La Nostra storia
Il nostro
progetto comincia nel 2002 quando Orazio Tomasella e Paolo Doglioni scelgono di
scommettere su questa nuova opportunità di crescita personale e lavorativa :
nasce così De Gusto Dolomiti.
Ma
facciamo qualche passo indietro per raccontare, almeno in poche righe, la storia
della casa che ci ospita. Alla fine del 1600 la famiglia Persicini costruisce
una casa per la villeggiatura che presto si circonda di costruzioni rurali.
Mentre passano gli anni cambiano i proprietari, fra i quali possiamo ricordare le
famiglie Pagani, Trevisoi, Occofer e de Bertoldi. Gli anni successivi, siamo
ormai nel 1900, sono testimoni di una decadenza inesorabile che porta la casa ad
un grave stato d’abbandono… proprio a questo punto comincia la nostra
storia che passa per un restauro attento e meticoloso grazie alla continua
collaborazione con la Sovrintendenza dei Beni architettonici del Veneto.
Quando nel 2005 la casa rinasce è pronta ad offrire, grazie alla gestione di Giovanni e Gianluca, un ristorante, un'enoteca e una cantina con rivendita di vini.
Sono dunque queste le tre anime di De Gusto .
- La cantina, forte di una carta vini con oltre quattrocento etichette da tutta Italia,che si possono acquistare a prezzi di sicuro interesse
- Il ristorante, con circa ottanta coperti, dove lo staff di cucina con lo chef Renato Casanova e il suo prezioso vice Lorenzo Mirandola, preparano piatti della tradizione veneta, alternati a chicche provenienti da fuori regione con selvaggina e carni particolari , scelte tra quelle che possono dare particolari soddisfazioni al palato di coloro i quali vorranno sperimentarle
- L'enoteca, dove oltre all' ampia scelta di vini è possibile assaggiare alcune produzioni di formaggi e di salumi di grande qualità.
|
|
|
|
|
