La nostra cucina si ispira ai menù tipici della tradizione Veneta,
con qualche divagazione per proporre alcuni piatti che pur non essendo propri del nostro territorio
una volta provati ci hanno dato delle emozioni
I punti fermi della nostra tavola sono le carni, sia di bovino sia di selvaggina, le quali oltre che nei secondi trovano spazio anche nella preparazione di ragu' accompagnati a pasta e polentine per ricavarne primi piatti e antipasti. Impossibile non citare il pastin, macinato di carne bovina e suina che e' uno dei prodotti carattteristici della cucina tradizionale Bellunese
Tra i piatti più apprezzati che trovano posto nel menù ci sono le fiorentine di Chianina provenienti dalla toscana, con certificato di origine per garantire al cliente la qualità del prodotto, assieme alla tagliata di bisonte ( ottenuta dal roast beef ) che tanto successo ha ottenuto vuoi per la sua piacevolezza , vuoi per la la sua esoticità
Una caratteristica molto interessante dei nostri menù è data dal fatto che per ogni piatto, il sommelier del locale , propone in abbinamento il calice di vino più appropriato. Così i nostri clienti hanno la possibilita' di assaggiare per ogni portata il vino più adatto senza avere l'obbligo di acquistare ogni volta una bottiglia
Possibilita di cene per gruppi
LA STRADA DEI FORMAGGI DELLE DOLOMITI BELLUNESI
| Coerenti con l' idea di valorizzare i prodotti del nostro territorio, che abbiano una qualita' tale da poter essere ambasciatori delle nostre capacità nel mondo della gastronomia, siamo tra le attività ricettive della provincia di Belluno, che partecipano all'iniziativa dell'ASCOM chiamata " La strada dei formaggi delle dolomiti Bellunesi ". Questo progetto, ha come finalità quella di promuovere le produzioni casearie di qualità presenti della Provincia. Nelle nostra struttura è possibile degustare alcuni dei formaggi prodotti dalle Aziende aderenti alla strada dei formaggi, sia nei menù del ristorante ( sempre presenti, compatibilmente con la disponibilità, piatti come il formaggio alla piastra e lo schiz ), sia nei piatti che si possono trovare nell'enoteca ,anche in abbinamento con alcuni mieli prodotti da un'azienda biologica del Parco delle Dolomiti Bellunesi |
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